鸿桃轩中餐行政总厨钟健腾（Edward Chong）以其精熟身手和烹调专科学问，为经典菜肴注入极新元素，于近日推出两份良佳肴单，诚邀来宾深入品鉴交融各地风度的当代录取精馔kaiyun体育，探索当代录取烹调的精彩演变之旅。

鸿桃轩中餐行政总厨钟健腾（Edward Chong）

钟师父凭借其跨越20年的从业教悔，将传统烹调与当代身手完竣交融，将全新元素注入可口适口的传统菜肴中，打造更相宜现在风度的感官体验。鸿桃轩的当代立场菜单不仅袭取了以往丰富的烹调传统，更极为隐秘地展现了当代烹调身手的精髓。

钟师父别具一格的烹调立场使鸿桃轩在竞争强烈的餐饮业中独树一帜。这源于他赓续摄取土产货好意思食聪敏，同期也时分温存赓续发展的海外潮水趋势。他选拔品类丰富的自然食材打造正统隧谈的好意思食风度，充分展现了该地区多姿多彩的饮食文化，也预示着录取餐饮在东南亚异日庞大的发展远景。

意志主厨钟健腾

钟师父的烹调之路以革命和对传统烹调身手的敬意为记号。他的情谊源于一个责任：让用之赓续的中国传统好意思食在年青一代中得以流传，并在新加坡展示录取精馔的出奇之处。他通过向经年累稔的传统菜肴注入当代元素来诱骗新的好意思食爱重者，同期其私有的东南亚烹调立场隐秘地保留了文化、传统和特质的蹙迫元素，使他的烹调之路更具个性。

二十多年来，他一直在几家中餐馆打磨我方的烹调身手，并得到梁兆基 (Sam Leong) 和杨彬源 (Yong Bing Ngen) 等行业中坚东谈主物的经心引导。凭借其卓尔出奇的教悔和革命理念，他赓续冲破录取精馔的鸿沟，潜心商榷出约略300种食谱。从一个不会煎蛋的生人，到如今教悔丰富的主厨，他打造的良好而高尚的当代录取好意思食，诱骗着来自宇宙各地的门客。他不仅赢得了2019年亚洲大厨奖的年度新兴主厨奖，还获取了2019年和2022年宇宙好意思食大奖的亚洲主厨奖。

2024年，凭借钟师父在烹调方面的超过发挥，鸿桃轩荣列久负殊荣的50 Best Discovery名单，这是亚洲50 Best Restaurants和各人50 Best Restaurants的姊妹品牌，以奖赏宇宙各地的烹调东谈主才而盛名。鸿桃轩更于近期荣登Tatler Dining Guide 2024 新加坡 Top 20餐厅榜单，这无疑是对其在新加坡餐饮界超过地位的再次笃定。

两份当代风度精选套餐

通过回味钟师父精心准备的两份良好的套餐以及精心挑选的零点菜肴，门客将深远感受他对录取好意思食的当代解释、革命更动和私有的摆盘呈现。这些好意思食不仅展现了钟师父对东南亚各式历史悠久的录取精馔所饱含的油腻敬意，更展现了他愚弄当代烹调本领将革命元素融入传统食谱，将敏感的眼神紧紧锁在当下。食材尽可能选定滨海湾宾乐雅臻选酒店场所地坐褥的极新海家具以及新加坡皆市农场的极新食材。

Gastronomic菜单甄选当季食材，展示钟师父的牌号菜肴系列，各谈菜无一不彰显师父的烹调身手。其中包括：灵巧良好、相映生辉的开胃菜 - 雪蟹、虾慕斯、鹅肝和黑松露油炸雪茄卷（这是他对牌号菜焦糖烟熏伊比利亚五花肉的革命升级），精心烹制的蟹黄胶原卵白红烧绿豆面，配以虾须蟹爪，终末所有是甜品法国夏朗德蜜瓜天山雪莲桃胶。

Artisan六谈式菜单是钟师父隐秘交融革命元素打造录取创意菜品的又一精彩展示。品鉴亮点如下：凉拌蟹肉鲜菜茎，配以鳄梨沙拉，上层文静地铺上 Osteria 鱼子酱，另所有菜是花胶、虫草花、干贝和冬瓜炖蠢笨鸡汤。还有所有亮眼的菜品是文冬姜和昆布蒸笋壳鱼片，搭配蒸鸡蛋，滋味和质料呈现出恰到克己的交融，令东谈主回味无限。

蟹黄胶原卵白红烧绿豆面油、油炸雪茄卷、法国夏朗德蜜瓜天山雪莲桃胶

字据主顾条目打造创意私房菜品

在鸿桃轩用餐处处充满惊喜kaiyun体育，这背后离不开钟师父对每位来宾用餐偏好的考究温存。关于那些寻求私有烹调体验的好意思食爱重者，餐厅提供创意私房菜品。钟师父将字据门客个东谈主用餐偏好，为主顾精心定制特质菜肴，确保实在个性化和令东谈主铭刻的用餐体验。

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