杏花楼的定胜糕kaiyun体育，黄河路的霓虹灯告白牌号，港式粤菜牌号干炒牛河，辛芷蕾好意思到嚣张的旗袍，一首接一首20世纪八九十年代的流行音乐……在近日热播的电视剧《似锦》中，导演王家卫用充满时间感的细节，摹画了20世纪90年代前后粤港沪三地文化交汇协调的纯真征象。
日常火食的复原和勾画，离不开细节的支抓。不论是演义原文章者金宇澄，还是影视导演王家卫，都是在细节的堆叠中，以食品、讲话以及繁复的日常生活物件建构起90年代的城市缅念念与文化景不雅。粤港沪三座城的历史、文化与脾气，在商人之徒的行运千里浮中交流晃动，如“乱花迷眼，水银泻地”。
要是莫得这些丰润的细节与立体的东谈主物，《似锦》就仅仅一个空壳的时间剧。
《似锦》官方海报
1、霓虹灯映射出粤味文化
《似锦》火了。自2023年12月27日开播以来，议论热度抓续攀升：豆瓣开分8.1，央视八套首播10分钟收视率破2，峰值收视率2.6……沪语版《似锦》不仅叫醒了上海东谈主的城市缅念念，还在更芜俚的群体中刮起了香港文化和粤味文化的怀旧维抓风。
王家卫的《似锦》，是上海的，亦然香港的，更是广东的。换句话说，20世纪90年代的上海，从布帛菽粟到流行文化，都能看到岭南文化的影子。
“一九九二年的上海，霓虹养眼，万花如海。”不到八百米的上海黄河路，是剧版《似锦》的主要拍摄场景。黄河路上最典型、最留神的莫过于潦倒庞杂、鳞次栉比的霓虹灯告白牌。七彩的霓虹灯不仅带不雅众重回90年代灯红酒绿的上海，也让不少东谈主仿若踏进香港的兰桂坊。
张爱玲在《倾城之恋》里写白流苏第一目击到的香港时，即是看到霓虹灯，“样式热烈的霓虹灯牌号，反照在绿油油的海水里。”如今，霓虹灯已渐渐成为香港特有的视觉象征和文化钤记。
黄河路上美艳的霓虹灯告白牌号
霓虹灯折射的是中国20世纪90年代市集经济大潮的迅猛发展。早在1920年，霓虹灯就被引入了香港，一些城中的生意东谈主在唐楼表层安设霓虹灯，借助其独具创意的灯光眩惑宾客。跟着雠校通达的发展，从香港到广东再到上海，街头越来越密集的霓虹灯，重构了城市的天空线，尺寸渊博、配色留神的牌号成为繁荣城市吞并的标志物。
香港电影的巅峰时期，霓虹灯险些投入每个盛名导演的镜头中，王家卫是其中的杰出人物。电影《容貌年华》将镜头定格在霓虹灯下，构造了一个深幽梦乡的霓虹寰球；《重庆丛林》里梁朝伟坐在霓虹灯炫地方灯光下，在王家卫式抽帧中显得迷离又梦乡。
霓虹灯相同大量出现在广东20世纪八九十年代的影视作品中，包括《雅马哈鱼档》《公关姑娘》《外来妹》等。在电影《雅马哈鱼档》中，潦倒九营业街的霓虹灯果然展现了20世纪80年代先行一步的广州个体经济的隆盛征象。
2、粤菜：三地文化的自然纽带
黄河路的霓虹灯光告白牌中，有一块是显眼的“粤菜馆”。
上海盛名作者、上海作者协会理事马尚龙先容，在黄河路最火的时候，一条街上的饭馆都以粤菜格调为主。黄河路当年以至有更英气的雇主，径直从香港找来大厨掌勺。
在马尚龙看来，黄河路的走红和其时上海流行的文化有密切关联，80年代末到所有这个词90年代，港台文化风靡，天生爱赶端淑的上海东谈主运转珍贵港台明星，热衷于吃广东菜，“其时香港明星来上海也可爱去黄河路，因为哪里的广东菜最正统。”
港式名菜“仙鹤神针”
唐鲁孙曾在《吃在上海》里写谈：“广东东谈主在上海的势力日趋浑厚，广东东谈主又最互助，饮食又施展清醇素雅，不像沪帮、扬帮的浓厚浓重，随后广东菜馆就像棋布星陈一般开起来，在上海滩反尔其后居上。抗战之前到抗战初期，粤菜反而变成上海饮食界主流了。”学者周松芳曾经在《粤菜北渐记》里提到，果然唱响“食在广州”的名号，并不主要在广州，而是在上海这个大舞台。
在剧版《似锦》里，阿宝第一次到“至真园”餐馆吃港式粤菜时单独点了“干炒牛河”这个桥段，恰是这一潮水的纯真写真。“干炒牛河重油，但烧得好的设施，是吃完之后盘子里不可剩油。”不要小看“干炒牛河”，这谈港式粤菜是粤菜厨师的试金石，亦然无数门客的心头好。
电视剧《似锦》中至真园特点粤菜“干炒牛河”
以粤菜为代表的饮食文化，不仅是粤港沪三地文化交流的见证，更是通顺三地文化的自然纽带。在剧版《似锦》中，王家卫拍摄了大量吃饭的镜头，险些每个变装都有我方爱吃的好意思食：汪姑娘爱吃排骨年糕，宝总爱吃泡饭，爷叔爱吃定胜糕，葛淳朴吃豆乳油条。
《似锦》剧中泛泛出现的上海小吃排骨年糕
谨慎的网友自会发现，爷叔最爱的定胜糕来自杏花楼。这是一家享誉申城的粤菜名馆，是广东东谈主“胜仔”于1851年在上海创办，广东番禺东谈主李金海于1888年入杏花楼厨房间当学徒，后成为该店厨房确住持名师。杏花楼的广式月饼制作时刻如今更是成为上海市非物资文化遗产。
爷叔手中拿着杏花楼的定胜糕
除了粤菜，“港式办事”也一度成为上浪潮水。1997年香港回首，黄河路争相追逐“港式办事”风潮，最扯后腿时，每晚夜宵都要列队，一批吃完，立马翻台。随机宾客太多，桌布压根来不足换洗，宾客径直在光桌板上吃，也不着疼热。营业适度时，天一经亮了。
“名义是饮食男女，内部是江山岁月、时间变迁。”从表层看，《似锦》论说着饮食男女，而一家家饭馆、一张张餐桌背后，皆集着不同东谈主物的生意经，以及随时间大潮应时而生的“风自南来”的簇新事物。
3、王家卫“上海情结”的背后
王家卫还用了大量20世纪八九十年代的流行音乐，57首配乐中不少都是八九十年代的老歌：《似是故东谈主来》《偏巧可爱你》《一世中最爱》《远处的她》《不再夷犹》……其中《新鸳鸯蝴蝶梦》和《千年等一趟》，恰是1993-1994年红极一时的流行歌曲。
香港的原土流行音乐蓝本是20世纪40年代由上海传播当年的，然而“外侨之初”并莫得造成产业化。到了70年代，在岭南文化的基础上，收受外来文化，香港流行音乐渐渐成型，清晰出一多半闻名音乐东谈主，包括许冠杰、林子祥、温拿五虎、谭咏麟、徐小凤、罗文等，奠定了香港流行音乐的根基。
乘着雠校通达的春风，港台流行歌曲通过文化交流、营业换取等形态传入内地，尤其是以“歌神”许冠杰为代表的香港粤语流行歌曲在广东地区引起了前所未有的颠簸，刺激了广东流行乐坛的发展，再向北传播。
内地流行音乐史上无数个第一，都由广东创始：第一家当代音乐茶座、第一家唱片公司、第一个音乐排名榜、第一次拍摄MTV、第一个实际歌手签约制……从广东流行乐坛成长起来的音乐东谈主，更是撑起了内地流行音乐的半壁江山。
20世纪80年代红极一时的广州东方宾馆音乐茶座
“独上阁楼，最佳是夜里。当年的滋味，梁朝伟的《阿飞正传》驱散的容貌，电灯底下数资产，数好放进西装内袋……然后是梳头，三七分头要对镜子细细梳好，全身笔挺，透出骨头里的散漫。临了。关灯。这个片断是最上海，最阁楼的。”
金宇澄在《似锦》的开篇中，就写出了沪港之间的文化共性：在香港导演王家卫执导的影片中，却看到了最上海、最阁楼的片断。在香港影片中，也从来不短少这么的“上海片断”和“上海故事”。
早期的上海电影界亦然广东东谈主居多，郑君里、蔡楚生、阮玲玉、胡蝶、难民伟、张慧冲、严珊珊、林楚楚……许多电影院亦然由广东东谈主独资兴修。1934年，在上海创办天一影业公司的邵氏昆玉将总部搬到香港，开启了上海与香港间的电影文化协调。这是三地文化血统关联的一个缩影。
《似锦》剧中常见的上海小巷
王家卫与《似锦》一见照旧背后，也荫藏着一份“上海情结”。1958年诞生于上海的王家卫，5岁时就扈从父母移居中国香港。王家卫的电影，人道上又是香港的上海、上海的香港，在潜意志里上海是阿谁失意的闾里，香港仅仅落脚之地，是战乱年代从上海流居到香港的文东谈主，组成了王家卫电影的底色，是以《容貌年华》有上海感，他才会对《似锦》一见照旧。
身着旗袍的辛芷蕾在《似锦》中演出至真园雇主李李
4、书写时间变迁中普通个体的火食日常
相同改编自金宇澄《似锦》的同名舞台剧曾在香港上演，该剧艺术总监张翔说：“上海和香港长短常相像的两座城，有一样的重重叠叠和嘈嘈切切。”
重重叠叠和嘈嘈切切，特殊纯真形象纯正出粤港沪三地文化的共通之处：来自商人之徒的火食与日常，铸就了深千里而隽永的文化积淀。游离于主流历史以外，却充满了活力、诗意和民间灵巧。对这种文化的展现，惟有回首具体且普通的生活细节，方能打动东谈主心。
日常生活细节的呈现，是王家卫的精于此道。为更好复原其时上海的城市风貌和风土情面，《似锦》剧组筹谋数年，其间不拒绝地征集贵寓和荒野采风，探寻上海这座城市的血脉，捕捉时间变革的风向，大至城市变迁，小到日常布帛菽粟，无不极尽根究。
等比例复原的黄河路以及大量的霓虹灯，1984年景婚时新娘子穿的红色开襟外衣，30多年前的绍兴“飞天”黄酒，书报亭里的邮票，颇具年代感的玻璃花窗……饰演潘司理的佟晨洁在采访时说，我方在电视剧里的发型看是有些夸张，但看我方姆妈当年的像片，险些是一模一样。
定格《似锦》的每一帧画面，都不错看到无数的小物件和细节，这些在日常生活中是容易被冷落的，但重重迭叠地堆累起来，即是津津隽永的生活。
电视剧《似锦》中的小物件，带着时间的钤记
表象级热剧《东谈主世间》亦然如斯。主创组动用大概14000件老物件，在有限的时候内论说近50年的历史故事，细节铺陈有序，经纬可辨，镜头里尽是草根火食，剧情的精神主旨也因此深扎东谈主性泥土而显得矫健、踏实、果然。
侯孝贤拍《海上花》，请阿城作念好意思工。阿城说，在电影里，莫得效的东西要多，没用的东西多了，就有歧视了。这个歧视，即是生活的果然滋味。这些真澄澈切的生活，一个小空间，一个小家庭，一个普通东谈主，一个小物件，鸠集在一皆，即是无尽的空间，即是洪水横流的东谈主，即是日常的史诗。
在中山大学汉文系教会、批驳家谢有顺看来，写稿有三个条目：告诫、不雅察和念念象。要念念写好具体的生活和特定的东谈主群，必须要以专科的精神潜入生活的细部，“现在文学界许多作品无法让读者风光，很大的原因即是充满细节的间隙，在材料和告诫层面上都短少实证，无法建构宽裕的果然感。”谢有顺合计，果然感的竖立碰巧源自细节的堆叠，写稿写到临了，拼的即是细节和告诫。
电视剧《似锦》中宝总最爱吃的泡饭
日常叙事式写稿毁灭了以往那种史诗性建构的冲动，由聚焦要紧主题转向关爱个体糊口，书写时间变迁中普通个体的日常履历与生命感受，建构起新的体裁空间，催生了新的好意思学抒发，鼓舞着中国体裁螺旋式上前发展。
金宇澄的《似锦》是这一排变的代表作之一。他用无数的细节形色上海的商人生活，在相对旯旮的位置上，自发地将体裁的触角伸向所踏进的日常生活，用饮食男女的故事，铺就似锦似锦的情面世态，再现了“当代都市生活的夹层与褶皱”。
在此基础上，王家卫用精密的细节，复原了一个时间的放诞改动和精神风貌，唤起一代又一代东谈主的文化缅念念，织就了粤港沪三地文化协调的一树似锦。
原文载于2024年1月7日《羊城晚报》A6广角版
文｜记者 孙磊 实习生 何文涛图｜《似锦》官方剧照
裁剪：孙磊